Mikro filiz nedir?

Mikro filiz nedir?

Mikro filizler, günümüzde popülerlik kazanan ve ilgi gören özel gıda ürünleridir. Hoş bir renk, doku ve tat paletinde bulunan genç ve yumuşak kotiledon yapraklı yeşilliklerdir. Mikro yeşillikler: İlk yapraklar tamamen genişlediğinde ve gerçek yapraklar ortaya çıkmadan önce hasat edilen yeni bir yenilebilir sebze sınıfıdır. Çeşitli yemekleri süslemek veya salataları zenginleştirmek için yenilebilir garnitürler olarak kullanılırlar. Filizler, mikro yeşillikler ve yenilebilir çiçekler; sağlık bilincine sahip restorant şeflerinin, tüketicilere sundukları yemeklere egzotik tatlar, renkler ve yaratıcı sunumlar eklemek için bu bitkileri ve bitki parçalarını kullanması, gelişmiş ülkelerde büyüyen bir pazar segmentini oluşturmaktadır.
 
Günümüzde mikro filizlerin tüketimi, insan sağlığı için önemli olan olgun muadillerinden daha fazla miktarda besin ve sağlığı geliştiren mikro besin içermesi ve olgun yeşillere kıyasla vitamin, mineral ve antioksidan gibi biyoaktif bileşenlerin daha yüksek konsantrasyonları nedeniyle artmıştır. Mikro filizler: tarım dünyasına yönelik sürdürülebilir bir çözümdür ve kısmi de olsa her sürdürülebilir çözüm veya yenilik, yaşam kalitemizin iyileştirilmesine katkıda bulunabilir.